糕妈60秒：胡萝卜没用油炒，是不是白吃了？

提到吃胡萝卜，一直以来大家都说：“要用油炒一炒再吃，否则胡萝卜素吸收不了的！”

其实这句话的逻辑来自于：

胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，就很难被人体吸收。

但是！只溶于脂肪≠一定要用油炒啊！

只要你们今天的餐桌上有肉、鸡蛋这些脂肪类食物，一起吃到肚子里，胡萝卜素就能被很好地吸收了。所以水煮、蒸一蒸都是可以的。

而且跟油一起炒，胡萝卜素都出来了，跑到了油里面，难道你要喝掉这盘油去吸收胡萝卜素吗？

下期话题是什么？

等我吃完这块胡萝卜告诉你们~