从今天开始我准备教大家做新年的大菜咯，准备十个菜，或更多，新年家家的餐桌上鸡一直是主角不可缺少，一般都喜欢炖。今天我就教大家另外一种吃法帝王鸡。看好了，来咯 绝一味帝王鸡，新年专辑系列一
下面上做法
选材跑山鸡一只，一定要这种肉才好吃，至少要一年以上的，看我今天选的鸡不错吧！成本好高，六，七十了
为了教你们我们家的伙食费噌噌的往上涨了。
冲洗干净
两根芹菜，一个胡萝卜，半个洋葱切片
手心中放上一小撮盐。
温柔的用盐和手掌的温度里里外外的给鸡按摩
撒上黑胡椒粉，手法和刚才一样的按摩
丢到蔬菜一个小时左右，让鸡充分地吸收蔬菜的香味。
一个小时后，锅里准备一大锅冷水，将鸡放进去。放入炖肉卤料。超市都有卖的，开始制作卤汤。如果家里有陈年的高汤会更美味哦放几棵八角
4棵红枣
几片香叶
六月鲜酱油适量
生抽适量
白醋几滴
料酒适量除腥。
我最爱的蒸鱼豉油上场了。一如既往得适量，基本上是在两勺的样子。
枸杞几颗
黄芪两三片。
黄芪两三片。
冰糖少许。
盐2小勺
全部的调料放好后，大火烧开十分钟左右
沸腾呀，这时候已经散发出香味了。
倒入沙锅
心心说的，我又用上我的法宝电焐堡了。心是有多了解我呀？没错，煲2小时
2小时后从电焐煲中取出。那个香呀，看看这成色，其实就这样它已经非常好吃了，但是还不够哦。
锅内倒上小半锅油
油烧至六成热后，将鸡放入油锅中炸。记得下面要用筷子式其它的器物架空炸
其实我试用了器物的，但是边操作边照相不好弄。用勺子将热油往鸡上淋，直到鸡皮起大泡变脆了就行。
将刚才腌制的蔬菜切成小丁。
炸好的鸡金黄金黄的。，有食欲吧！控控油
从中间切成两半。
用刀背狠狠的将鸡肉拍烂
锅内倒入油后放入切好的蔬菜丁，倒入黑胡椒粉
浇上一勺鸡汤
翻炒均匀，将鸡放入，倒上六月鲜酱油
适量的蒸鱼豉油
一勺半盐
一勺糖
煮至蔬菜熟了，出锅，边煮边把香味闻个够
成品，其实它是很美貌的。不过一定要趁热吃哦。这道菜在新年的餐桌上也不逊色吧
