明日，也就是2018年1月20日，就是鸡年最后的一个节气了——大寒！
民谚说：“大寒年年有，不在三九在四九。”
今年大寒正始于“四九”的第3天。它是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。
“过了大寒，又是一年。”大寒是一年的最后一个节气，又赶上年关将至，浓郁的“年味”开始弥漫，人们开始忙年。
大寒时节，天气依然寒冷，人们在忙着购置年货的同时，要注意加强自我保健，以健康体魄迎接新年的到来。
大寒时节，有啥习俗，你知道吗？
习俗一：尾牙祭所谓"尾牙"是中国对土地公的"牙"的称谓。
土地给予了人们生存的基本条件，中国古人有对土地的信封，将白土地公称作"牙"，将二月二称为"头牙"，以后每逢初二、十六都要拜土地公，而腊月十六就是最后一个"牙"，因此也叫"尾牙"。
传统的尾牙这天，商人要设宴款待宾客，感谢他们一年来对自己生意上的照顾，同时也向街坊邻居表达和善之意。
在尾牙祭上，白斩鸡是必不可少的一道菜，斩鸡头也是必要的环节。在中国古代传统中，鸡头朝向谁，老板就要解雇谁，因此，老板多会让鸡头朝向自己，让员工都能够放心的过年。
时至今日，尾牙祭已经慢慢的退出了大寒养生习俗，但中国福建沿海、台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。
大寒期间，农历腊月廿三为祭灶节，自然就少不了祭灶的习俗。
传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。
因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。
祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。
常用的灶神联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之类的字句。
旧时，大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。
除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。
这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
“大寒小寒，杀猪过年。”是乡村的习俗，平时很少吃肉，过年时，把自家养肥的猪杀掉，供正月里全家吃肉。
看杀猪也是同龄半大小子们的乐事。
首先是抓猪，有青壮年完成，猪在嚎叫着被抓住，两只前腿和后退被分别捆好，放在宽大的杀猪案子上，几个人把猪按住。
接着是杀猪，用剪刀从猪的脖子直通猪的心脏，猪不再嚎叫。
下来是吹气，从刀口吹，一直把猪吹得圆圆鼓鼓的。再下来是用开水烫猪毛，接着刮猪毛，拔猪鬃。
最后当然是分割猪的各个部位，猪头、猪蹄、猪肘、猪板油、猪下水等等。
中医养生讲究顺应四时阴阳，人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。
“冬藏”以蓄积能量，来补充阳气，使得人们身体健康！
大寒时节，你知道，怎样才能让美味与营养兼得吗?
下面是笔者为大家精心推荐的大寒必吃的三大养身菜，希望对你有所帮助！
一：羊肉寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。
羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
食用方法：羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。
根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气，萝卜是不错的一个选择！
萝卜在我国民间有“小人参”的美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
此外，冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，可以生食，以做沙拉或凉拌为佳;中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
“逢九一只鸡，来年好身体”。在大寒时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。
冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
大寒养生，做好四件事，来年少生病！
第一件：“居”宜防风且早晚少出门。
俗语有话“大寒大寒，防风御寒”，这是因为大寒时节里，冷空气会相对频繁，昼夜温差大，会导致心脑血管疾病、慢性呼吸系统疾病的高发，尤其老年人需提高警惕，要时刻注意防寒保暖。
尤其在清晨、夜晚这两个气温较低的时段应尽量减少出门，避免风寒猝然来袭。
冬天人们多有关门闭窗的习惯，尤其室内常开暖气的家庭，更要注意开窗通风。
一般每天开窗通风换气4－5次，每次至少20分钟，当室外风大或气温较低时，开窗时间可稍缩短，若室外无风或气温较暖和，则建议不要紧闭门窗。
宜“热养”来祛寒！
1、泡温泉
大寒正是冬末初春，最适合泡温泉，“泡汤取暖”除了有助于机体温阳祛寒以外，还能通调血脉，缓解血管痉挛，有效促进血液循环，对气血不通引起的肌肉酸痛、关节疼痛等症状有良好的治疗效果。
工作压力大的朋友，泡温泉还有助于缓解精神紧张，达到舒畅身心、改善睡眠的效果。
2、喝热茶
大寒时节是一年最冷的时候，此时每天泡杯热茶，不仅可以驱寒，还有很好的养生效果！
而冬季比较适合喝温热性茶水，最好减少绿茶、白茶、黄茶等性寒之茶的饮用。
可以改喝茶性较温的红茶和花草茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。
泡一杯刺玫红茶，可暖胃驱寒
红茶属于温热性质的，温补不伤胃，能帮助暖胃驱寒。
刺玫花中含有挥发油，也有美白皮肤的作用，长期泡水饮用，能有效清除自由基，消除脸部色斑沉着，特别是女性蝴蝶斑，有很好的淡化作用。同时刺玫花性温，具有理气解郁，化湿和中，活血散瘀之功效。
泡一杯蒲公英根红茶，可去火消炎、护肝排毒
蒲公英入肝经，可护肝排毒，预防肝损伤，还有利于促进身体毒素的排出，并且蒲公英有广谱杀菌的效果，有着“天然抗生素”之称，有很好的去火消炎的效果，经过红茶发酵工艺后，蒲公英可以大大降低寒性，非常适合冬季饮用，尤其是抽烟、喝酒、爱上火者，是不错的选择。
泡杯枸杞红枣茶，温暖身体
枸杞可护肝补肾、明目，润肺止渴，具有温暖身体的作用。
红枣有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。
大寒时节，可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。
取冷水500毫升，红枣10粒（30克），冰糖1大匙，枸杞10克。冷水与红枣同时煮开后加入枸杞，再煮大约5分钟。加入冰糖，煮至溶化即可。
3、热水泡脚
大多数人，尤其是女性，晚上睡觉都拍冷，即便是穿着袜子睡觉都感受不到暖意。
最好在睡觉前用38~43℃的热水泡脚15~30分钟，这个温度可以让下肢血管扩张，温暖全身。
泡脚的时候，可以几点小东西，养生效果更佳！
生姜泡脚，预防流感，手脚冰凉
感冒了先别吃药，用5片生姜泡脚，每次20分钟，连泡2-3天就能完全好，还能增强体质，预防流感再次发生。
冬季，许多人手脚冰凉，这是体虚血亏的表现，连续用生姜泡脚1-2周，手脚冰凉会完全消失，并且不易反复。
陈皮泡脚，排湿寒气、润肠通便
体虚怕冷的人，一般是体内有湿寒气，用陈皮泡脚能排出体内湿寒气，一般连泡1-2周，体内是寒气就能完全消失了。
冬季干燥，用陈皮泡脚能润肠通便，预防便秘，对于上火引起的便秘，一般连续泡2-3天就能完全恢复。
宜增姜葱辛物通阳气。
传统上一到大寒，人们腌制年肴，准备年货，迎接春节。
大寒正值冬末迎春阶段，但要记得寒冷仍是主要的，而且天气时冷时暖，一旦人体调节能力差了，难以适应，容易多发风寒感冒、感寒生病。
大寒时节，利用药食同源原理，最宜以味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，既可顾护人身正气、驱邪防病，又能顺应阳气初升，让人体气机与大自然的阳气协调平衡，为适应即将来临的春天打下基础。
比如，用生姜，入肺、胃、脾诸经，有辛温散寒、温中止呕的作用，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳。
又如，用葱，其外实中空，入肺，又叫“肺之菜”，味辛而性微温，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用，若取其通阳散寒之功，葱白比葱绿部分更胜一筹。
再如，大蒜、香菜、苏叶、花椒等，都是味辛性温的药食两用之品，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。
宜清泻虚火。
冷空气一到，人们便急着添衣进补，可能还来不及清泻虚火，就将其包裹在体内了。
加上天气干燥、雾霾频发，最容易引起人体的肺火旺盛，从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽、痰中带血等不适症状。
此时，可以生吃萝卜熟吃梨。
梨具有润肺清热、养阴生津等作用，对于燥热咳嗽型患者，熟吃梨还有止咳的效果。
生萝卜可清热生津、凉血止血、化痰止咳，煮熟后的萝卜则偏于益脾和胃、消食下气。
所以，从清热生津的角度来说，冬天生吃萝卜效果更好，或是略微焯水后食用，不必煮至软烂。但需要注意的是，脾胃虚寒者则不要生吃萝卜。
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