黄豆芽，常吃头发黑又亮、健脑还防癌！炒的时候多一步可以巧去豆腥气，做法简单，味道却不输于饭店。
黄豆芽、五花肉、葱蒜、油盐、生抽。食材简单，都能轻易备齐。炒这道菜，选择五花肉会比较香。
五花肉去皮，先切片，再切条
黄豆芽放进大碗，添加多一些的清水，让豆皮浮起来，捞出扔掉。黄豆芽洗净沥水待用。
烧半锅水，水开后放入黄豆芽焯烫两分钟左右后捞出，这样能去掉黄豆芽的豆腥气，而且一会儿还容易炒熟。如果少了此步，炒出来的豆芽有腥味不说，还会发硬，口感很差。
热锅少许油，下五花肉小火煸炒出油。接着放入葱蒜碎，继续小火炒香
然后放入黄豆芽，改中大火，继续翻炒三四分钟。
调入生抽和少许盐，炒匀关火出锅。
每次吃这道黄豆芽炒肉，我总会多做一些，拿勺舀着大口吃，味道很好，吃起来很香。
黄豆芽营养丰富，不仅可以使得头发黑又亮，还能促生长健脑防癌，所以女性朋友和孩子尤其要多吃。
