作者｜柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师
专注儿童营养、宝宝辅食、母乳喂养、科学育儿
工作微信：liuyiyi7998
听说海鲜易过敏，所以很多宝妈都不敢在一岁前宝宝添加海鲜类的辅食。其实，很多权威资料显示，延迟某些易过敏食物的添加，没有太多必要。对于不易过敏的宝宝来说，海鲜类是不可缺乏的营养食材之一，通常宝宝满6个月后就可以开始添加了，没必要等到一岁后才开始添加。
今天给大家推荐一道滑嫩香甜的胡萝卜虾球，虾肉富含优质蛋白质，及各种矿物质，尤其是富含硒和锌，可以促进宝宝生长发育、大脑发育，视力发育，还能提高宝宝免疫力等。如果拖到一岁后再吃，对不易过敏的宝宝来说有点太晚了。
宝宝营养辅食胡萝卜虾球营养师·柳衣衣
营养指南
合适月龄：10M+
烹饪方式：蒸
烹饪时间：15分钟
食材搭配：鲜虾+胡萝卜
营养特色
①补锌补硒+补维生素A：虾肉富含优质蛋白质和各种矿物质，尤其是富含硒和锌，能促进宝宝大脑发育和提高宝宝免疫力；而胡萝卜富含胡萝卜素，护肝明目，还能促进婴幼儿生长发育；
②色香味俱全：胡萝卜虾球的味道很滑嫩香甜，非常美味，不加调料也深受宝宝们的喜好。因为胡萝卜和马蹄本身有自然甘甜味，不用加调料也好吃，加上食物色彩搭配漂亮，造型好看，所以算是色香味俱全了，再挑食的宝宝也能爱上它：
注意事项
1、宝宝6个月就可以开始添加虾泥了，但针对易过敏体质的宝宝，建议初次少量尝试，确认不会过敏再正常食用；
2、由于食材中的马蹄和胡萝卜都有甘甜味，所以建议1岁内的宝宝不放盐或酱油，同样很好吃；
4、对本文食材过敏者，慎食；
参考食材
食材参考量
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
PS：红薯淀粉可以用其它淀粉代替；香菜可用香葱或韭菜、芹菜代替；
制作步骤
1、鲜虾洗净，挑虾线，去掉虾头和虾壳，将虾肉取出；
PS：虾线和虾头重金属含量多，建议去除再给宝宝食用；
挑虾线
去虾壳和虾头
2、将虾肉用料理机打成虾泥；
PS：如没有料理机可以用刀剁碎成泥，但尽量剁碎一些，便于宝宝食用；
虾肉洗净
3、将鸡蛋液打入虾泥中，再挤一些新鲜的柠檬汁，顺时针搅拌均匀；
PS：柠檬汗可以去腥，鸡蛋除了能丰富营养，还能让虾泥的口感更滑嫩；
4、将红薯淀粉倒入虾泥中，顺时针搅拌至匀滑状，中途可适当加些清水；
PS：红薯淀粉可增加粘性，让虾球便于成形，还能让虾泥口感更滑嫩；
5、将胡萝卜和马蹄洗净，去皮，切成小块，再用料理机打成细粒状；
PS：没有料理机可用刀剁碎些，根据宝宝月龄和咀嚼能力决定粗细度；
胡萝卜粒
马蹄粒
7、将香菜洗净，切成碎粒状；
PS：香菜可以用小芹菜或韭菜、香葱等代替，增加虾球的香味和口感；
8、将所有配料，包括胡萝卜粒、马蹄粒和香菜料一起放入虾肉泥中，顺时针搅拌均匀；
PS:如果想吃紧实Q弹的虾球，要搅拌时间长一些，但对于小宝宝来说，滑嫩口感更合适，所以搅拌一两分钟即可；
9、1岁以上的宝宝食用，可以少量放一点盐；
PS：1岁以下宝宝不建议放盐，马蹄和胡萝卜都有甘甜味，不放盐也好吃；
10、造型垫制作：洗净胡萝卜，去皮后，切成略有厚度的胡萝卜圆片；
PS：重点取胡萝卜根部，比较粗，易做造型；
11、舀一勺胡萝卜虾泥，轻轻倒入胡萝卜圆片中，调整成圆虾球状；
12、将造型好的胡萝卜虾球摆入圆盘中；
13、大火烧开水，将胡萝卜虾球放入蒸锅，中火蒸10分钟；
PS：虾肉易熟，不宜久蒸，否则影响口感；
14、滑嫩香甜的胡萝卜虾球出炉了，色相味俱全！
15、食用时，还可以洒一点富含亚麻酸的亚麻籽油或核桃油；
PS：富含亚麻酸的食用油，可以补充DHA，还能促进脂溶维生素的吸收；
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
