测评19种火锅底料,最好吃的是它?!

作者:博旭教育火锅研究所 02-16阅读:607次

前几天所长正准备买包在超市买包火锅底料回家,煮上一锅麻辣烫解解馋,哪知道在超市一长排火锅底料货架免签犯了难!

测评19种火锅底料,最好吃的是它?!

不知道有多少小伙伴也曾面临过这样的“困境”呢,几十种袋装火锅底料井然有序的排列在货架上,包装都是大红色,而且都写上了正宗火锅底料。

那么问题就来了,这么多号称正宗的、好吃的火锅底料,究竟是不是都很好吃呢?所长特意去看了二十多篇测评以及知乎几百位网友的话题参与。

测评19种火锅底料,最好吃的是它?!

原来,市面上没吃过的火锅底料、叫得上名字,叫不出名字的也太多了。所长参考<吃喝实验室>的评测结果,我们来聊聊最好的火锅底料究竟是啥样?

测评19种火锅底料,最好吃的是它?!

作者为了保证评测结果的相对客观性,除了加水之外不添加任何液体,所有涮好的菜品都不沾油碟和调料,保证最直观的展现底料的原汁原味。

而且在评测中,还将火锅底料分为了牛油火锅和清油火锅。

在11种牛油火锅底料的评测中,最好吃的皇城老妈牛油底料(虽然所长并没有看过这种底料),但是多为评测者在吃完以后,从外观、味道、气味、口感等多个方面来得出第一的高分。可以说是其麻辣鲜香,是最为满足对火锅味道的渴求的。

测评19种火锅底料,最好吃的是它?!

连著名的重庆火锅底料,秦妈牛油底料也以0.2分之差,仅成为第二。

在8种清油火锅底料中,荣获第一的是周君记清油底料,外观为红油半固体,花椒粒清晰可见,味道比较清淡,麻味突出,口感不腻口,回味绵长。最重要的是价格还是很实惠,150g售价,一般在10元以内。

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但是总的来说清油火锅底料的在网友的反馈中,还是比不上牛油火锅。在有限的19种火锅底料中,最后得出了一个总的排名。

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虽然这个排名不一定符合每个人的口味认知,但是通过大量网友参与话题讨论,名列前几的火锅底料也确实是实至名归~

除此外,没有参与评测的桥头、名扬、小天鹅也是在网友心中占有一席之地的火锅底料。

所以在你心中,市面上最好吃的火锅底料是哪一种呢?