蔓越莓饼干作为深受许多人喜爱的饼干，不是没有原因的。小麦面粉的清香和蔓越莓的甜蜜非常完美的融合在一起，配上红茶吃下两块，仿佛整天的疲惫都消散了。

酸酸的蔓越莓搭配着香醇的黄油饼干，甜而不腻 。蔓越莓饼干虽然颜值高又超级好吃，其实也是非常简单、易上手的一道小糕点哦。只需要几个步骤就轻松可以搞定，可以说是零失败率！快快做起来！

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所需材料

低筋小麦粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克。

全蛋液15克、糖粉60克。

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做法步骤

黄油在室温中软化，冬天的话可以适当加热一下。切成片或是小块状，放进打蛋盆里，然后倒入糖粉，用手动打蛋器把糖粉和黄油搅拌均匀，让它们充分融合在一起。搅拌好的黄油，分三次加入蛋液，每次加入的蛋液都必须充分和黄油搅拌均匀。

蔓越莓切碎之后加入到搅拌好的黄油里面，低筯面粉过筛加入碗里，一起搅拌均匀到可以揉在一起的程度。戴上手套，把面团整成长条状，放入到蔓越莓饼干模具中，放入冰箱冷冻一个小时左右。

冻硬的面团取出后，用刀切成厚度均匀的片状。烤盘上铺油纸，把切好的饼干放上去一起塞进烤箱。烤箱上下火预热160度，烤20分钟即可。烤好的饼干稍微放凉后就可以吃啦。

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小贴士

这款饼干里的黄油不需要打发，可以说是很简单了。

饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

没有糖粉不要直接用白糖，可以用料理机打碎。直接用白糖的话，糖粒会浮在饼干表面。