在河南，问女人：“春天吃什么对身体好？”大多会听到一种“冻龄菜”——面条菜。但对外地的我们来说，比较陌生，常常会一头雾水，面条菜是什么？怎么听都没听过。
面条菜，也称面条棵，是和荠菜一样的野菜，它是一年生草本植物，多生长在田埂地头和初春的麦田，因其叶片细长，形似面条而得名。它的营养较为丰富，全草及嫩茎叶都可入药，有润肺止咳、凉血止血的功效。尤其是女性，可以经常食用，它是春天必吃的“冻龄菜”，去皱又消脂，祛斑又养颜，女人要常吃！现如今生活在都市里的人们，越来越追求健康无农药饮食，慢慢的对野菜需求量也变的越多越大，所以市面上大部分卖的面条菜都是种植的了。
面条菜鸡蛋饼
By 一枝独秀1987
配料：
面条菜 1把、面粉 半勺、鸡蛋 2个、五香粉 适量、花生油 适量、精盐 2克、葱 1颗
烹饪步骤：
1.准备新鲜的面条菜。
2.用淡盐水寝泡几分钟。
3.捞出面条菜冲洗几遍。
4.然后切碎。
5.深碗中加入五香粉，打入鸡蛋，在倒入小半杯清水。
6.筛入面粉。
7.搅拌至无颗粒状态。
8.煎锅中倒油，倒入面条菜，盖上锅盖小火煎。
9.几分钟后煎至两面成金黄色就可以了。
烹饪小贴士：
1、在河南家常菜中，面条菜常用的烹饪方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
2、面条菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。
3、不采、不吃卫生环境较差区域的野菜及公路周边的野菜也不要采摘。
4、一般怀孕期间，孕妇可以吃面条菜，但一定要控制摄入量。孕期建议饮食要多样化，营养摄入要均衡。
5、面条菜有主治养阴、清热、去皱纹、减脂瘦身，祛斑养颜、止血调经的功能。
大家听说过面条菜吗？
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