腌在缸中的蔬菜，一斤9块钱，配上两鸡蛋能刮肚中油，减肥正合适
在最近听到最多的话就是，谁谁谁又肥了谁谁谁又在减肥了。或许是因为春天临近夏季，大家对于身材越来越在意了。包括我在内也想稍微减掉一点体重，因为在整个冬天囤积下来的脂肪有点超过了自己的掌控。在最近一段时间体脂体重才稍微有所下降，这一切要归功于坚持的运动和饮食控制。很多人减肥一直没有见效，最大的问题就是控制不了对美食的欲望。往往吃得太油腻，并且热量极高而前功尽弃。
所以今天的美食分享推荐，我要介绍您一道营养美味的小菜。让你不仅能吃得健康还不用担心热量太高影响自己的塑形控制，这一道菜就是农家乐非常受欢迎的菜脯蛋。这一道看似非常普通的料理，其实没有你想的那么随便。在制作上对于食材要求其实很严格，另外在制作上不管是大厨还是家庭大部分人都会忘记先焙香老菜脯。这也就是为什么在家做不出农家乐味道的原因之一，菜脯具有消食、开胃、刮油、调整肠胃的作用。在减脂期间可以搭配鸡蛋稍微煎制一下食用，这样不仅能解嘴馋还能增强蛋白质的吸收。
农家菜脯蛋食材：鸡蛋3个、老菜脯适量、胡椒粉1撮、盐1小撮
具体制作步骤：
1、鸡蛋数个，按照自己的人数进行调整。鸡蛋的品种非常多，使用哪种鸡蛋会比较好吃了？那就是土鸡蛋。
2、把鸡蛋打入碗中加入一小撮的白胡椒粉和盐，搅打搅散均匀备用。加入白胡椒粉具有去腥提味的作用，加盐则让食材更具有味道。
3、菜脯是什么？可能有很多人不清楚这是什么东西，其实菜脯这一名称是闽台对于腌萝卜或脆萝卜的一个叫法。那要做菜脯蛋最好使用老菜脯，就是腌制的比较久一点。把老菜脯拿出来清洗干净，泡入清水中15分钟。然后拧干切成小段改刀成小丁，再复洗一次挤压去除菜脯的咸水。
4、很多人包括厨师在做都是直接入菜，其实要做得好吃这一步骤是必须的。而因为这一道菜的简单，很多人往往忽视了这一步骤。干锅倒入菜脯碎中小火，先把菜脯煸炒出特有的香味然后盛出备用。
5、锅热少许的油，倒入之前准备好的蛋液摊开。
6、然后把烹炒过的菜脯碎铺开在蛋液的中间
7、稍等片刻后翻面，双面煎制至金黄微微焦即可出锅食用。
8、虽然食材非常的便宜常见，但是真正要做好其实很有难度的。所以你别小看这一不起眼的菜，很需要技术的哦。
小贴士：
1、鸡蛋选择土鸡蛋味道会更香
2、菜脯使用老菜脯更好吃
3、煎制的火候必须要控制好
4、备注：菜脯一般指的是萝卜腌制的，瓜脯指的是黄瓜腌制的
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