周末下雨天,晚餐做了这道菜,有菜有肉还有汤,儿子明天还要吃

作者:兔子的减肥餐 04-29阅读:5681次

灶台在浅吟低唱,妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食,一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌,让舌尖绽放!

周末下雨天,晚餐做了这道菜,有菜有肉还有汤,儿子明天还要吃

一场小雨将京城的温度下降了许多,感觉都有初冬寒冷了,再过几天马上五一了,窗外也早已一片花红柳绿,但气温的异常,却让人感觉这细细的雨丝,是凄风冷雨,心情也变得不好起来。不得已又穿上了棉袄,又开始渴望温暖,这时候如果吃着滚烫的火锅,看肉类、海鲜类、蔬菜类在红油里翻滚,袅袅升起的白色水汽,温暖开始充斥整个房间,这是何等的惬意。可是家里没有相关食材,而且窗外的雨也开始大了起来,风也大了起来,吹得行人打的雨伞都歪了,看到这我就不想跑菜市场了,毕竟近段时间,我腰椎不太好。滑倒了或者摔倒了就划不来了,还是天气好的时候多买些食材存放在冰箱吧。

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我翻了翻冰箱,有西红柿,有老豆腐,甚至还有一小把香菜,要不做个热乎的豆腐汤?我在心里盘算着,但对于我这个吃货兼美食爱好者来说,总觉得缺少点什么,比如泥鳅,比如羊肉,比如整条的草鱼……加入这些食材,豆腐的鲜美味道立马大增。当我翻到冰箱冷冻室时,我尖叫起来,前段时间给孩子买的巴沙鱼,当时准备炸鱼排,后来竟然忘了,一直在冰箱里放到现在。我准备与豆腐、西红柿一起做,做个时下商业街上正火的酸汤豆腐鱼,红白相间,酸甜可口,鱼肉鲜豆腐嫩,我和儿子都爱吃呢。想一想,在春天的略寒冷的夜晚,做一锅热气腾腾的豆腐和鱼,是不是非常惬意?听着雨声,看霓虹灯在雨夜里落寞,吃的暖暖的入睡,感觉今晚会有好梦,以及睡的超踏实。

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分享菜谱:《酸汤豆腐鱼》详细制作步骤如下

所需食材:巴沙鱼1条、西红柿2个、老豆腐1块

配料:大葱、生姜、香菜、香葱、食盐、生抽、淀粉、料酒、白糖、胡椒粉

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1、西红柿清洗干净,用沸水烫掉皮去蒂,切小块备用,老豆腐清洗干净,切大块备用

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2、巴沙鱼解冻后清洗干净,切大块放在盆中,开始腌制鱼肉,放入1勺料酒、1勺生抽,再放入1勺土豆淀粉,葱段和姜片都放进去,用手抓拌均匀腌制15分钟入味

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3、起锅倒油,油温6成热放入西红柿炒至软烂,放一点白糖翻炒几下

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4、再倒入2碗清水末过西红柿,把水烧开

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5、紧接着倒入豆腐块大火炖一会,让豆腐入味

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6、最后把腌制好的鱼肉一块块放进锅中煮熟,再倒入适量胡椒粉和鸡精调味

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7、出锅前撒入香葱和香菜即可享用

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多说几句:西红柿建议去皮喝汤时口感会更好,巴沙鱼非常嫩切的时候注意不要撒开,开锅基本就熟了,煮时间久了鱼肉就不鲜嫩了。

这鱼肉鲜香滑嫩,没有腥味,不用放油鱼肉也不散,适合老人孩子吃。喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去!您的分享对我很重要。您有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈!