家里来的客人多, 都说这3道菜好吃!

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火爆泡椒毛肚

把毛肚清洗干净，入开水锅中焯一下，捞出滤干水份，切条备用。泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状备用。干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。炒锅里倒入适量的食用油烧热，放入花椒粒，干辣椒，大蒜爆出香味。然后倒入泡菜，翻炒片刻。再加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。最后倒入切好备用的毛肚，大火快速翻炒，再调入适量的盐调味，待毛肚变硬后关火，即可出锅装盘。

凉拌香脆花生

1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3、黄瓜切成小块、香菜切碎。

4、将黄瓜、香菜加,入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。

烤豆腐

1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次。

3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟。

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