啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。夏季喝酒想来点下酒菜，除了素菜，怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再适合不过了，不管是喝啤酒还是白酒，这鸭肉都是很好的下酒菜。香辣十足，透着啤酒的香气。鸭肉也是凉性，夏天吃很好的哦，看下边学习做法，学会了自己动手尝试吧
准备食材：鸭腿2个，葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，青红尖椒段
制作步骤：
1、把鸭腿剁成块，冷水下锅大火烧开锅煮出血末
2、煮好后捞出，冲洗干净控干水分
3、锅中烧油，下入八角，花椒，辣椒炒香
4、接着下入鸭块炒香，煸干鸭块里边的水分，放入蒜姜片，再加入点蚝油和生抽，翻炒均匀
5、倒入一瓶啤酒
6、大火烧开锅后转小火煮至25分钟左右
7、煮好后放入适量盐和一点鸡精调味，接着开大火收干汤汁。
8、最后放入葱段和辣椒段翻炒一下，辣椒段葱段炒熟后出锅，一道美味的啤酒鸭就做好了
