我们对食物的味道越来越有要求了，市面上给食物增加鲜味的调理品也越来越多了。鸡精、味精、蔬之鲜、蘑菇鲜等等，就连酱油都极鲜的。
甚至你会发现，这些味极鲜酱油的提鲜能力甚至超过味精和鸡精。
你怀疑过你最爱的那个极鲜酱油吗？
这种价格是普通酱油的好几倍极鲜酱油你知道危害有多大吗？
想了解味极鲜吃多危害在哪，我们来看一下味极鲜酱油的配料表，你会发现它的配料表中都会出现这几种物质：
谷氨酸钠
5’-肌苷酸二 钠
5’-鸟苷酸二钠
1、氨酸钠——味精、鸡精的主要组成部分
谷氨酸钠是鲜味剂，可以增加鲜味，起到提鲜的一个作用。
谷氨酸钠也叫做神经兴奋剂，因为谷氨酸钠会影响神经细胞间的信息传送物质。当其在血液中以微量的浓度存在时，是不会对身体有什么影响的。
但是，如果一次性大量进入大脑的话，其浓度很快上升，导致神经细胞受到过分刺激而死亡！
2、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠
这两种普通人看不懂，就连读都读不出来的东西是啥？
这两种物质都是属于呈味核苷酸，添加到食物当中可以增加食物的鲜味，是一种增味剂。
5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼类，荤类的物质的鲜味，鲜度是味精的40倍。
5’-鸟苷酸二钠具有特殊的香菇，蔬菜类物质的鲜味，鲜味更高，是味精的160倍。
他们有"强力味精"之称，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。
这两种物质对人体无害，如果按照三聚氰胺的毒量相比，其毒想仅为三聚氰胺的三分之一还要少。而三聚氰胺本身就是微毒的。
看上去这些东西都没啥问题啊，就算是谷氨酸钠有些危害，但大家经常吃味精也没啥问题啊。
问题在于：谷氨酸钠、5’-肌苷酸二 钠、5’-鸟苷酸二钠这三种物质混合，会让鲜味大大幅度的增加！
这种特别的鲜的口感，有些抵抗力比较差的人会欲罢不能，会让你无论是炒菜还是拌菜，如果没有添加味极鲜酱油，感觉这菜都没法吃。
这样依赖极鲜酱油，自然让谷氨酸钠的危害成倍扩增啊！
所以，各位嘴馋的朋友们，极鲜酱油虽然很好，但绝不可以贪杯！合理健康的使用它，才能有益于身体健康。
