夏天来了，最近是不是食欲大增？一个吃货的最大乐趣，就是亲自动手烹制美食，做什么都凭自己喜好，既带来好心情也宽慰了自己的胃。朱莉今天为大家带来两道十分开胃的家常菜，简单好上手，一起来做吧~
红烧肉
《舌尖上的中国》里有过介绍：在汉族的菜谱上，红烧肉的历史并不算悠久，古往今来却最受欢迎。
材料 五花肉、干辣椒、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽
步骤
把五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，捞出来沥干。把干辣椒、姜、蒜放入锅中，爆炒出香味，然后将五花肉放入其中，加入水和料酒。
再放老抽、生抽，炒匀。
最后将冰糖放入锅中，大火收汁，等到五花肉的外皮赤红中泛着金黄，就可以盛盘了。还可以根据个人喜好撒上葱花哦！
可乐鸡翅
可乐鸡翅是懒人菜谱中必不可少的一项，它味道鲜美，咸甜适中，嫩滑的鸡翅附带着可乐的香味，做起来也不难。
材料 鸡中翅、可乐、葱、姜、蒜、料酒、老抽
步骤
将准备好的鸡翅放入锅内，再加入葱、姜、蒜、料酒、老抽翻炒。
将鸡翅煎至焦黄，加入适量可乐。
用小火焖至汤汁变浓时即可收火，用来下饭或者当零嘴吃都很不错的可乐鸡翅就出锅啦！
这两道菜看起来都不难对不对？但是要想做得好吃，还是有诀窍的。
朱莉在做菜过程中，就发现虽然厨房里的调味料琳琅满目，油盐酱醋一个都少不了，但是除了这些常见的调味料之外，料酒也是厨房里的好帮手。料酒用得好，能够去掉肉类带有的腥膻味，让食材味道更鲜美。
如何挑选料酒
朱莉建议尽量选购黄酒和烹饪黄酒系列。因为黄酒和烹饪黄酒不添加食用酒精，去腥提香的效果比含酒精的调味料酒好，而且食用更健康。
其次是选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。
有许多商家会通过加水勾兑黄酒来降低成本，然后添加食用酒精来达到规定的酒精度数，这样不仅会破坏食物味道，长期食用更会对身体造成不良影响。相比之下，像博鸿料酒这样用真正的绍兴封坛纯酿黄酒作原料的产品，就是调味料界的一股清流。
并且，为了保证纯度，避免产品的提味能力下降，博鸿在料酒中不掺杂食用酒精及香辛料。难怪朱莉在打开博鸿料酒时，闻到的就是醇正浓郁的酒香。
朱莉几乎没有见到过博鸿料酒的广告，然而就是这么一个低调的品牌，却用“不盖味，去腥膻，不添加食用酒精”的实力征服了包括朱莉在内的众多中国吃货们的舌头，在网上爆卖30万壶！
