在日本，像年糕这样子以糯米为主要原料，经过敲打、碾压制作而成，通常是热腾腾的，吃起来软糯粘牙、带有一丝米香的食物被统称为「餅・もち」。
虽然原料和做法类似，但是相较于我国的年糕，日本年糕更加软糯一些，加热后甚至可以拉丝，介于中国年糕和糍粑之间。我们通常会做煮年糕、蒸年糕或炒年糕，但因为日本年糕加热后特别粘的特性，所以日本年糕最常见的吃法是烤着吃，外表是脆脆的，内里却是软软的，蘸酱油或者黄豆粉，再者是烤好后放入红豆汤中，做成暖乎乎的烤年糕红豆汤。
食 材
日本年糕 日本酱油 日式碳烤炉
做 法
▼ 烤。 把日本年糕放到烤网上，以文火烘烤，闻见微微的焦香时翻面，烤至两面微焦、年糕鼓起，即可。
每次烤日式年糕，最期待的就是它鼓大包，然后炸开来，每次出来的造型都不太一样。
等待和期待~~
将年糕戳破，倒入少许酱油，鲜咸香甜。
放到煮好的红豆汤中，做成日式年糕红豆汤
余下的炭火可以烘个鸡蛋或者红薯，顺便暖暖手。
每天找点有趣的事情来做。
比如说，烤日式年糕。
周末约几个小伙伴到家里烤日本年糕~
围在寝室里，烤烤小串，烤烤年糕~
