手擀面条怎么做都好吃，面香味十足，这款炒面是食尚家长期受热捧的一道面食，无论做早点或是午餐，配一碗汤就能吃的舒舒服服，加入鲜味十足的虾皮和时蔬，口感和味道绝不输给肉类，非常好吃，面条清清爽爽，口感筋道有嚼劲，越嚼越香，总能不知不觉的多吃一碗。
做手擀面，每次多做一些，分开包装好放进冰箱保鲜，想吃面条时随时取出炒或煮或拌，方便又省时，搭配自己喜好的食材，想怎么吃都行。想吃到劲道十足，面香味浓郁的面条，别偷懒，动手自己擀面条，试过后绝对会让你爱上它的。
【食材】面条500克 小白菜5棵 鸡蛋1个 胡萝卜半个 虾皮10克 盐3克 油适量
蚝油1汤匙 鸡粉少许
做法和技巧：
1.面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀，加上适量清水，用筷子搅成雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟左右，案板上撒些干面粉，取出面团再揉一两遍，擀成长方形，再用擀面杖擀成薄面皮，擀好的面皮重叠起来，切成均匀的细面条，
2.全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起，等待下一步操作
1.备好食材
2.小白菜洗净沥干水、胡萝卜切丝、虾皮浸泡洗净沥干水
3.烧开适量水，将面条煮熟
4.捞起面条，过一下凉水
5.鸡蛋敲破划散成蛋液
6.平底锅烧热，倒入适量油，倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮
7.夹起切成丝
8.倒油、再次烧热平底锅，将虾皮爆香
9.倒入胡萝卜丝
10.加入小白菜翻炒软
11.调入盐、鸡粉炒匀
12.倒进面条划散
13.调入蚝油，抛匀食材
14.倒进鸡蛋丝
15.端起平底锅抛匀面条
16.盛起即可
食尚小贴士：先将面条煮熟，过一下凉水才炒，这样面条不会粘锅，吃起来口感筋道。蔬菜按自己喜好添加。手擀面条一次可以多做一些，用保鲜袋扎好放进冰箱保鲜，几天内吃完没问题，这样做早餐或午餐可以节省很多时间。
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