绝味泡椒凤爪
食材
凤爪10个，泡椒200克，盐1勺，花椒﹑白醋﹑料酒各适量
做法
1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，水开后，把处理好的凤爪放进去
3.倒入适量料酒，，盖上盖子，煮10分钟左右用筷子能轻松扎透就行
4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
5.将洗好的鸡爪切两斜刀，把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
6.放入1勺盐调味，放少量白醋使泡出来的鸡爪更清脆
7.加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天即可
