蚌bàng, 生活在淡水里的一种软体动物，介壳长圆形，表面黑褐色，壳内有珍珠层，有的可以产出珍珠：～胎（指珍珠）。我们承德的小朋友都叫蛤喇果子，蚌是生活在江、河、湖、沼里的贝类，种类很多，一般常见的有两大类，一类喜欢生活在流动的河水里，它们的贝壳很厚，两个贝壳在背面相接合的部分有齿，壳的珍珠层较厚，叫珠蚌；另一类喜欢生活在水面平静的池塘里，它们的贝壳很薄，两个贝壳在背面相接合的部分没有齿，叫池蚌。它们的身体很柔软，活动能力很小，但是，它却有两扇坚硬的石灰质的贝壳保护着身体，遇到敌害向它进攻的时候，柔软的身体便立刻缩到两个贝壳的中间，同时把两个贝壳紧紧的关闭起来，形成一道攻不破的“铜墙铁壁”。
蚌的吃法很多，我比较喜欢的做法也是很简单，做出来的蚌味道鲜的很，用水烫开壳，然后捞出来，用油热炒,放葱姜蒜,最后放点酱油就可以吃了。也可以拿两个鸡蛋捣碎，加水，放进河蚌，葱姜麻油，一起蒸，蒸到整碗鸡蛋凝固得好像果冻以后拿出来吃，这种吃法很鲜美。
其实蚌在本草纲目中就有记载了他的药用价值，功效作用肉：有除湿，明目。主治崩漏，带下，痔疮肿痛。壳：能化痰消积。治反胃呕吐，止白带，除痈疮。因为蚌是味甘、咸，性微寒。能滋阴养肝，明目，清热所以它即是我们 餐桌上的美食也是我们生活中的一大药善，它富含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等成分。这些都是我们日常所必备的营养。吃着美食就能治病那是多美好的事。常吃这种美食不但可以治疗妇科病还是痔疮的克星哦！
