油条是大众早餐，尽管油条经过油炸热量较高，但偶尔吃吃也没所谓。
用料：温 水：适量 盐：2克 酵母：2克 面粉：200克食用油：适量 小苏打：1.5克 鸡蛋：1个做法：1、把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀。
2、打入鸡蛋，在面粉中间挖个小坑放入酵母。
3、在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4、再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
5、揉成光滑的面团覆盖保温膜开始发酵。
6、发酵至原来面团的2.5倍大。
7、把面团揉匀后醒发20分钟。
8、用手按扁成长条状，如果粘手可倒一点食用油。
9、用刀切割成两指宽的面剂子。
10、把面剂子两两叠放在一起。
11、用筷子在中间深压一下，再醒发十分钟。
12、锅中放油烧热至八成热，放入油条炸制。
13、炸至油条膨大，表面金黄捞出控油。
14、把炸好的油条装盘，就可以吃了！
