容易做的美味烤鱼的做法

作者:帕兰朵 06-19阅读:807次

食材明细

土豆 1个

草鱼肉 中大块

金针菇 1半

莴笋 半根

黑木耳 适量

清水 适量

姜 1块

生抽 3勺

豆豉 少许

调和油 适量

八角 3-4个

干辣椒 适量

花椒 适量

豆瓣酱 1大勺

蒜 6粒

白胡椒粉 适量

蚝油 1勺

盐 1小勺

葱 1颗

美味烤鱼的做法步骤

1、美味烤鱼的材料都准备好,我本来是要买一整条的鱼来烤的。由于鱼太大了,只能买了块中大的鱼来烤了!

2、先将鱼洗净,鱼身上划几刀,盐涂抹均匀,鱼翻一面同样涂抹均匀,腌制15分钟,放在包有锡纸的烤盘中

3、将准备好的食材洗净切好,莴笋、土豆、姜切片、葱切段

4、炒锅倒油、油热放入花椒,干辣椒和八角,爆香、关火静3分钟油过滤碗里、将腌好的鱼全身刷上料油、放入预热好230度烤箱,烤20分钟。

5、锅倒入刚刚刷鱼剩下的油,蒜瓣炸至黄色,加入姜和葱,炒几下加入豆瓣酱炒出油,在加入豆豉,黑木耳,土豆、莴笋、金针菇。炒均匀,清水不过食材

6、将烤好的鱼取出,在将炒好的菜汤汁倒进去,放上蔬菜,预热烤箱230度,烤10分钟。在跟大家说一下,油爆料好时。过滤的碗必须是木的或者是不锈钢的碗类哦,如果没有这两类似的碗,关火后静等3-4分钟才倒,这样比较安全。油爆过的很烫很烫的,所以这点要小心别烫到了!

使用的厨具:电烤箱