鸡蛋是大家日常生活中必不可少的食物，每天早上吃的煎饼果子里面不加一个蛋怎么吃？吃白吉馍的时候遇到不吃肉的同学你加个卤蛋怎么能行？今天咱们就给你介绍一下早餐必备的荷包蛋锦集。
1.水煎荷包蛋
食材：
鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。
做法：
1)鸡蛋打开在小碗里。
2)炒锅烧水，把水烧开。
3)把火关到最小，让水面平静不翻滚。
4)把鸡蛋倒入锅内，静等鸡蛋成型，大概需要3-5分钟。
5)盛到小碟子上。
6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。
烹饪技巧：把鸡蛋倒入锅内时，鸡蛋成型之后要用铲子轻轻翻一下，以防粘在锅底。
2.电饼铛荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、油适量、盐适量。
做法：
1)电饼铛预热后刷层油。
2)将备好的鸡蛋敲破、直接打在里面，盖上盖子闷三分钟。
3)开盖，在蛋上均匀的撒上盐，再闷2分钟。
4)翻过来再煎至另一面金黄即可。
3.溏心荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1)准备一个平底不粘锅，鸡蛋几个。
2)平底锅加入少许油，用刷子把油抹均匀，大火加热至油热。
3）将备好的鸡蛋打入，蛋白定型后，转小火。
4）撒上几滴清水，盖上盖子，焖3分钟。
5）打开盖子，蛋黄基本凝固了，这时撒上适量盐、黑胡椒。
6）好吃的荷包蛋就可以出锅了。
4.微波炉版荷包蛋
食材：
鸡蛋1个、油少许。
做法：
1)碗里抹少许油。
2)放入鸡蛋，撒点盐。
3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了。
5.椒盐荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、油适量、椒盐适量。
做法：
1)锅内加入适量的油，并使锅内壁均匀粘到油。
2)磕入一个鸡蛋。
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐。
4)倒入少许水，盖上锅盖。
5)焖至水干即可。
6.豆豉尖椒炒荷包蛋
食材：
鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。
做法：
1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。
3)锅中重新倒入少量油，油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
7青椒焖荷包蛋
食材：
青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量。
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末。
2)子姜切成姜末。
3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋，两面煎黄。
4)用锅铲划成小块，起锅。
5)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末。放入子姜末。加少许食盐。
6)将荷包蛋片放入菜锅同炒。
7)加半勺黄豆酱。加少许开水。
8)翻炒均匀后焖片刻即可出锅。
8荷包蛋面
食材：
面条200g、鸡蛋1个、小葱1根、香油适量。
做 法：
1)准备好主辅料。
2)锅里水烧致冒泡，打入鸡蛋，待鸡蛋成型之后，下面条，煮面条同时把小葱切成葱花。
3)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧。
9风味荷包蛋
食材：
鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量。
做 法：
1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用。
2)三个鸡蛋待用。
3)锅内放油，加热。
4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋。
5)成形后用锅铲切成小块。
6)推至锅的一角，将锅 倾斜。
7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香。
8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀。
9)撒上香菜。
10)加上适量的生抽即可。
10糖醋荷包蛋
食材：
鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量。
做 法：
1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用。
2)三个鸡蛋待用。
3)锅内放油，加热。
4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋。
5)成形后用锅铲切成小块。
6)推至锅的一角，将锅 倾斜。
7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香。
8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀。
9)撒上香菜。
10)加上适量的生抽即可。
说了这么多的荷包蛋的做法不知道你能不能做的出来，反正小编已经是蠢蠢欲动了，想给老婆来上一波。尤其是男同胞们，想留住女朋友没有点厨艺怎么行，不把女朋友养胖了她可是随时能溜走的哦。PS：咳咳......好像我说漏嘴了。不过我成功的把我媳妇从100近养到120斤 感觉倍儿有安全感。
