通常我们都把火龙果当水果来吃，其实它还可以是配菜。不知道你们在家有没有尝试过用火龙果炒菜呢?真的太好吃，每次来客人我都会露一手。
火龙果一个，切成丁。青红辣椒切段，葱切段。
虾仁适量，洗干净后开虾背，去虾线。
冷水下锅煮熟，捞出沥干水分。
起锅加入油，将葱段、青红椒下锅炒出香味。
将虾仁倒入翻炒开来，倒入火龙果，调入糖、盐、鸡精。
均匀翻炒开来。
出锅前勾下水淀粉，炒开来，收下汁即可。
一道美味的火龙果炒虾仁就做好了，口感细腻小清新，一次性就能吃到水果和蔬菜，营养全面丰富。
每次我炒上一大盘，都不够吃，老公直夸是他吃过最棒的菜了，把我逗得。
