豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。有极高的营养价值，也富含蛋白质，因此民间也流传着很多种美味的做法试试吧！
椒盐豆腐
主料：豆腐 (3块)
辅料：辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 葱 (2根)
做法：
1、豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿；
2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；
3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；
4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；
5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。
鸡刨豆腐
主料：鸡蛋 (适量) 豆腐 (适量)
辅料：小葱 (适量) 香菜 (适量)
做法：
1、把食材准备好。
2、小葱切碎，鸡蛋打散。
3、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。
4、鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。
5、用锅铲将豆腐压碎。
6、放盐，淋生抽，拌炒均匀。
7、分次放上小葱香菜碎。淋芝麻油出锅即可。
剁椒皮蛋豆腐
主料：豆腐 (200克) 皮蛋 (2个)
辅料：香油 (适量) 白糖 (适量)
做法：
1、把食材准备好。
2、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
3、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
4、尖椒和红椒切粒，香葱切细
5、皮蛋切小块
6、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
7、拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
8、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
