主料: 咸鸭蛋10只; 配料: 腌肉200克,红萝卜一根,糯米饭一大碗,酱油适量,少许白糖;
步骤: 把糯米饭提早一天浸泡在水中就ok,把买来的生的咸鸭蛋洗干净等待备用。
把鸭蛋大头在角上敲破以后,这时候就可以把顶剥开一个小洞,将里面的蛋白取出就ok。最好就是将蛋白取干净一些,这样做出来的糯米饭更加好吃美味。
把腌肉胡萝卜切小丁以后,放入锅中爆炒,将糯米沥干水分也放入锅中翻炒均匀就可以。加酱油,少许白糖,加入适量的水,再炒。
用小勺子把炒好以后的饭装到鸭蛋里。放入蒸锅。
这时候可以放进电饭锅里,按煮饭档就好。
出锅,好烫。