水煮肉片。
一、准备食材。
二、包心菜洗净后用手撕成小块（只起叶片部分。怎么易熟口感好）。
三、里脊肉切片。
四、肉片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀备用（最好用手抓匀）。
五、准备好葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒段。
六、花椒和辣椒片段在油锅里煸香之后捞出。
七、放冷变脆后。用刀剁碎。
八、包菜下油锅着火煸烧发软。放少量盐炒匀。
九、将炒熟的包心菜放在碗底铺平。
十、用中小型火把豆瓣酱煸炒出红油。
十一、放葱、姜、蒜末煸香。
十二、加生抽干煸烧片刻。
十三、倒入2碗清水。水量能没有通过肉片即可。
十四、锅中国水利开后。连续做两分钟。过滤有渣子（嫌麻烦可以无视这1步）。
十五、导入肉片。不可以一下全放进。那样肉片能不能散开。
十六、开锅后撇出来漂沫。
十七、肉片煮熟发白之后关火。
十八、连汤汁一起倒入包心菜碗中。并在肉片上撒上葱花、大蒜末与剁碎的花椒和辣椒。
十九、锅里倒入菜籽油。烧到冒烟。
二十、将热油均衡的浇在椒、花椒、葱花上。把她们的香气再刺激出。怎样就会开服啦。
酸甜鸳鸯蛋。
做法：。。。
一)新鲜香菇去蒂洗净。鹌鹑蛋煮熟去壳。猪肉剁成肉馅备用。
二)猪肉馅入盐。料酒。白砂糖。胡椒粉。姜粉。香油。鸡精搅拌均匀。
三)新鲜香菇用淡盐水。浸泡十分钟放在盘中备用。
四)将鹌鹑蛋要搅拌好的猪肉馅包装。
五)用手慢慢滚圆。之后沾裹一点马铃薯淀粉。
六)将鸳鸯蛋放香菇上。全部搞好。
七)蒸锅水沸腾。放碟子大火煮做15-20分。。
八)这时候起1个小碗加西红柿酱。甜辣椒酱。糖。米醋。蚝油搅拌均匀。
九)锅中入七十毫升清水。再倒入调好的调料汁炒有香气。
十)淋入水淀粉混合均匀。
十一)汤汁清亮粘稠关火。
十二)然后将浇汁浇在煮好的鸳鸯蛋中就好。
豆瓣酱蒸鸡翅。
做法：。。。
一)鸡翅洗净擦干皮肤水份。用刀片在鸡翅上横切多少刀片。方便入味。
两)将鸡翅放在容器中。放姜丝。葱段与1汤匙料酒。之后与一大勺豆瓣酱。
三)有什么原料拌匀。腌制0.5～1个钟头。
四)沸腾锅中国水利。把腌好的鸡翅放大火煮十分钟左右即可。
辣蒸鲫鱼。
做法：。。。
一)生姜切米。葱切段。窠心豆豉泡发。泰辣椒碾碎末。
二)坐锅起油。下载姜葱窠心豆豉爆香。
三)下载泰国辣椒炒出红油。
四)下载蒸鱼酱油、二锅头、盐。搅拌均匀成煮鱼料汁。
五)把料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上。
六)进蒸锅。上海汽车后大火煮二十分钟。
七)葱切花。红杭椒切丝。
八)做锅起油。烧热。捡到走鱼身葱段。撒葱花、辣椒丝、白胡辣椒粉。热油刺激香。
