溏心蛋第一次做就上手又超好吃

作者:吃货的美食世界? 06-20阅读:564次

鸡蛋10

香菇酱油露4匙

开水4匙

清酒2匙

黑糖粉1匙

做法:

1首先呢~你要先买一盒好蛋!

2再来把这些鸡蛋都清洗干净喔~

3先准备一锅水,煮沸之后再加一小碗冷水然后再轻轻的把蛋放进去,我是用汤勺子把蛋放进去(很怕用破XD)大火继续滚鸡蛋滚个5~6分钟之后关火滚鸡蛋的过程中不断地轻轻搅拌

4准备一盆冰水

5然后将起锅的鸡蛋放入冰水之中,这个步骤是为了帮鸡蛋降温,避免鸡蛋的余温把蛋黄用的过熟了再来把蛋壳都剥掉

6剥完的蛋就丢进保鲜盒里面,保鲜盒里面早就已经把要腌渍的酱料丢进去啰~我来介绍一下我的酱料: 1. Costco买的香菇酱油露4匙2.开水4匙3.清酒2匙(因为家中没有米酒或绍兴XD) 4.里仁买的有机黑糖粉1匙

7以上搅拌好之后把剥好的蛋丢进去,保鲜盒盖起来之后冰在冰箱,冰一整晚隔天就可以吃啰~不过我个人很搞刚~我三不五时就去冰箱摇晃一下保鲜盒想要让蛋蛋们均匀入味