一、香菇炒油菜
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖做法：1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅。二、肉末豆干炸酱
食材：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。做法：1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。2.豆腐干切成小丁。3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先烤出香味。4.放入所有的香料，开小火。5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料备用，留下油在锅里。6.放入肉馅翻炒，继续用小火。7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。11.大约30分钟左右，放入冰糖。12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。三、干锅土豆片
食材：土豆、五花肉、红辣椒、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、鸡精做法：1、土豆切片过水后控干即可2、热锅中加入足量的食用油，油温升至五成放入土豆片，文火慢煎至五分钟。3、土豆一面煎至金黄后翻面煎，即可出锅。4、留下煎土豆片的油，依次放入红辣椒和五花肉炒至五花肉变色煸出肉香。5、倒入切好的胡萝卜片和青椒段，大火翻炒时注意火候。6、加入豆瓣酱小火快炒把豆瓣酱炒开，均匀覆盖到食材上，煸炒出香味即可。7、放入土豆片加两勺水放少许鸡精微微翻炒，小火收汁即可出锅喽！
