作为一个炒饭的狂热爱好者，当不知道要吃什么的时候脑中第一反应就是蛋炒饭啊！而且一定要不重样的~
今天给小伙伴们做的就是一道高颜值炒饭，“治愈系洋食”第一名，最平民最普通且小学生最爱吃的——茄汁包饭！不信你做给小朋友试试，保准扒拉的精光~
顾名思义，蛋包饭的字面意思就是鸡蛋包着炒饭嘛~番茄酱炒的米饭，再放些鸡脯肉，青豆之类（简单点的话呢只要米饭就够了），外包一层煎蛋皮，洒上些许番茄酱。
材料简单，烹调起来也不难，最不会下厨房的人也可露一手~
蛋包饭
米饭一碗/鸡脯肉50g/洋葱50g
盐少许/胡椒粉少许/番茄酱2大勺
生粉2g/蒜2粒/蛋2个
水15ml左右
1. 把鸡脯肉切丁，洋葱和蒜瓣切碎，放一边备用。
2. 热锅入油，放入蒜末和洋葱末，等洋葱炒至发黄变色飘香后倒入鸡肉丁翻炒。
3. 倒入米饭，撒入胡椒粉，盐、番茄酱继续翻炒，炒至米粒松散，均匀地粘上番茄酱后盛出备用。
4. 水、盐、生粉、胡椒粉混合，加入鸡蛋液拌匀。热锅入油，倒入蛋液铺满锅面。
5. 转动锅身，小火煎至蛋皮凝固定型（一道完美茄汁包饭端在手中都能感觉蛋皮在颤动），在蛋皮一侧放入炒好的番茄汁饭。
6. 将蛋皮对半折，边缘压紧包好，最后均匀挤上番茄酱。
茄汁包饭就做好啦！
蛋混着茄汁跟饭一起下口
柔滑的蛋香
嫩滑的鸡丁
酸爽的米饭
三重美味完美融合，
酸甜搭配，口感炒鸡棒~~
好看又好吃的炒饭非它莫属
别舔屏啦~~~想吃的赶紧试试呀~
桃桃说
1.关于食材的选用——米饭最好是隔夜冷饭，因为水分少不湿软，炒起来容易。
2.关于工具的选择——摊蛋皮用平底锅，基本就能成功了。
3.关于口味的选择——如果不大喜欢米饭带甜味的，在第三步中的番茄酱可以不用加。
4.关于火候的控制——第五步中摊蛋饼的时候一定要小火哦~
