天气这么热,真是让人没有胃口吃饭啊,今天小编给大家分享两款适合热天吃的美食,凉凉爽爽的,嫩嫩滑滑的,美食与舌尖共舞,简直不要太好吃了,在家做可以当主食吃,也可以当零食或者小吃下酒菜,太全能了呀!而且老人孩子都爱吃哦!一起操练起来吧!
麻辣凉皮
材料:凉皮2张,香菜2根,盐0.25小匙,陈醋0.5大匙,辣椒油适量,芝麻酱2小匙,油炸花生适量。
做法:1.凉皮(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条,而后用凉开水泡一下,待用。
2.将清洗干净的香菜切段,蒜切成末,芝麻酱用温开水调成糊备用。
3.根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜调匀即可。
4.把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好的汁浇到凉皮上,加上豆瓣酱,洒上炸好的花生和香菜即可。
自制陕西凉皮
材料:面团、面粉、水。
做法:
1、首先取适量面粉加水,和成光滑的面团,并醒三十分钟。
2、盆里放清水,用手揉搓面团。
3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次。
4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋。
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀。
6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)
7、将凉皮放凉切条。
8、面筋上锅蒸熟切丁。
9、黄瓜切丝、香菜切末。
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料。
11、将所有材料放在一起拌匀即可。
以上就是小编为大家推荐的两款适合这个炎热夏季的美食,一起动手试试吧,好吃记得关注小编,为小编点赞哦!喜欢吃凉皮的也可以收藏或者转发给你身边的朋友哦!