槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
蒸槐花很开胃，解馋的。春天就是要吃嫩叶和鲜花，彻底感受到春天的气息，把春天吃进去，不添加过多的调味料，保持槐花特有的清香。
食材：槐花一盘、大蒜2粒、葱一根、盐一勺、食用油适量。
做法：
1、准备食材，新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶。
2、槐花漂洗干净。
3、葱蒜切碎备用。
4、把槐花放入锅中焯水，锅中加水，烧开后放入槐花，30秒后捞出，沥干水分，放入盘中。
5、炒锅倒油，炒香葱蒜碎。
6、把控干水份的槐花倒入锅里，加入适量的盐，翻炒均匀即可，不可久炒，大火快速成菜。
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