大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——蒜香蛏子，蛏的鲜嫩肥美，加上蒜辛辣的独特香味，好美味。蛏的全身都是宝，肉质鲜嫩，壳还有一定的药用价值，可以对胃病有一定的辅助作用。
主要材料：蛏子，蒜，青椒，红椒，葱
调味料：芥末，耗油，盐，味精，料酒，生抽
第一步：先将蛏子洗干净，接着锅中加入水，倒入蛏，加姜，料酒煮开，捞出备用。
第二步：将蒜切成沫，青椒，红椒切成小粒，葱切葱花，备用。将这些都放入一个碗中搅拌均匀，再加少许耗油，芥末，生抽，料酒，搅拌均匀。
第三步：把煮熟的蛏子，把没有肉的一边去掉，留有肉的摆在盘中，再在上面铺上蒜末，上锅蒸五分钟（上汽五分钟）即可出锅。
第四步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品
每一个作品的呈现都是作者真诚的付出，只希望给大家带来帮助。
厨房小秘密
日常生活中，最好把肉和菜分开保存。
我们在使用冰箱的时候，最好不要放的太多太满，不然冷气不流通，不能保证食物的新鲜。
刘友钦
美食原创撰稿人
国家高级中式烹调师
荣获多个国家级奖项
第七届全国烹饪技能大赛银奖
2015年全国高职院校技能大赛一等奖
