美食不分国界，不分地域，我忽然又看到了小时候的美食，便毫不犹豫的坐下来叫了一份等着，可我老婆因为环境差，死活都不吃，她便坐下来等我吃完。
这种小吃叫做灰豆腐，也叫豆腐果，也有名称为灰豆腐果，以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块。
制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰，搅拌后豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。
其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。但煮前洗制特殊，需先用温水，最好用米汤、淘米水发泡，再用清水泡洗。这道特色菜会有很多的回头客。
这个拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、等食品内，可以用来红烧、炒制、火锅配菜等，那个味道简直超乎你的想象，让人流连忘返。
这样的美味可不是在哪都能够吃得到的哦。
