带鱼是再好不过的下饭菜了，先前和大家介绍过柠檬带鱼，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。今天和大家分享一种更常见的做法，红烧带鱼。煎过之后再烧透入味，每次这么做饭都不够吃！
用料
带鱼500克、油50毫升、蒜瓣10克、小葱10克、生姜10克、黄酒40毫升、红烧酱油30毫升、生粉少许
做法
1.
带鱼洗净后沥干水分切成段
2.
备好调味料
3.
热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
4.
把带鱼逐块下锅
5.
煎至两面变色后捞起
6.
把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
7.
再把带鱼回锅倒入黄酒
8.
倒入红烧酱油翻炒均匀
9.
再加入开水烧制入味后撒入葱花熄火出锅，这就完成啦~
今天就和大家分享到这里，只要用心烹调，普通的食物也有春天。欢迎大家关注妙手小煮妇，让我们一起越来越“妙手”吧~
