豆芽面筋泡
食材：豆芽，油面筋，猪肉，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽，水淀粉，油，白糖，白胡椒粉，水
做法：
1.猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，最后加入水淀粉搅匀。
2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。
3.铸铁锅置于炉上，放入2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽。
4.豆芽煸炒至飘出香味儿。
5.铸铁锅中冲入500克开水，倒入100克红烧汁。
6.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用。
芋头焖鸡
材料：
鸡腿2个 / 芋头1个
生姜一块 / 蒜两瓣 / 葱花小许
做法：
1.鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质
2.芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁
3.锅内入少许油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎制两面微黄
4.鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟,倒入酱油炒香
5.注入开水，刚好与材料平平，加入一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟
6.汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟
7.焖制芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最后调味，大火略收汁即可
香蕉船
材料：
香蕉一根 / 冰淇淋两个球
坚果七八个 / 巧克力几小块 / 饼干两小块
做法：
1.香蕉沿着纵轴切开，平放在盘子里，先放冰箱冷藏
2.用水浴的办法融开巧克力（就是找个大碗放点热水，再拿个小碗里盛着巧克力，小碗放进大碗里，让热水的温度融化巧克力。）
3.坚果切碎。（杏仁、腰果、花生开心果之类的）
4.冰激凌拿出冰柜一分钟，用冰激凌勺舀两个球放在香蕉上
5.融化的巧克力用勺子舀一些在香蕉船上划线
6.撒上坚果碎，放上装饰饼干，完成
小贴士：
冰激凌不粘勺子的诀窍是把勺子事先浸在温水里，舀的时候先擦干勺子，舀好一个球，勺子重回温水，再擦干，再舀，如此反复。这种办法会让勺子和冰激凌比较好分离。
