饮茶是中国人自古以来的风雅传统
而作为全世界最擅长“吃”的中国人
一定要把茶叶的功效发挥到极致
唐朝时，人们喜欢用茶叶来拌饭一起食用
清朝时，大才子纪晓岚每日把茶当蔬菜吃
撩妹儿的奶奶经常会做茶叶蛋给我吃
一般是利用家里茶叶罐里剩的茶叶末
后来慢慢的
如今连外国美食都开始用我们中国茶做菜了
↓
▲英国柯芬达的餐厅Frenchie就以中国产的小种红茶作为意大利汤饺的高汤。
撩妹儿今天就推荐几种经典的茶叶美味给你们
还有它们的详细做法
以及成都可以吃到它们的餐馆
继续往下看吧~
龙井虾仁
龙井虾仁是一道极具地方特色的杭州名菜，重点是虾仁新鲜，浆薄肉弹，再加上龙井独有的那一丝甘甜，最后蘸上一点醋，是非常经典的美味。我们四川人的口味比较重，偶尔想吃点清淡的，龙井虾仁就是很好的选择了，做法也很简单哦。
推荐做法
主料：虾仁、茶叶
辅料：油、盐、生粉、料酒、鸡精
步骤：
1、准备茶叶，用开水浸泡待用；
2、虾仁洗净去线，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，让其膨胀；
3、油温5分热，倒入虾仁快速翻炒，待其变色后捞出；
4、另起锅倒入茶水和些许料酒，煮开，加盐，倒入虾仁，保持大火；
5、加入适量鸡精提鲜后熄火出锅。
这里可以吃
cr. James007QL
餐馆叫“金牌外婆家”，位于IFS的6楼。颜值爆表的一道菜，要蘸着醋碟吃。小茶壶的袅袅仙气，晶莹剔透的虾仁，底下再垫上翠绿的竹叶，这道菜大概是给天宫的仙女们吃的吧。虾仁很大颗也很多，58元的价格不算贵。
金牌外婆家（IFS店）
人均：78元
地址： 红星路三段1号IFS国际金融中心L607室(俏江南旁)
茶香排骨
茶香排骨里的茶叶可以选铁观音，也可以选龙井。茶叶可以去油腻，有助于避免摄入过多的脂肪。所以想吃肉的时候，加点茶叶是有好处的。
推荐做法
主料：排骨、茶叶
辅料：油、盐、姜葱蒜、生抽老抽、料酒。
步骤：
1、排骨洗净后涝水，捞出沥干水分；
2、葱姜蒜丢入油锅里翻炒爆香，倒入排骨，加料酒和生抽老抽，翻炒；
3、加一点耗油和糖，翻炒上色；
4、加一半茶叶继续翻炒，另一半茶叶备用。
5、一次性加足水，要淹过排骨，大火烧开后转小火炖半个小时，开始收汁，起锅前10分钟放点盐，装盘；
6、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，再撒在排骨上，就做好了。
这里可以吃
cr. 小昔品尝别拖延
餐馆叫“飞鸟鱼私房菜”，茶香排骨是这的招牌菜。一大盘炸过的茶叶包裹着排骨，很有创意。排骨炸得刚刚好，酥酥脆脆，蒜香混合着茶香，很有嚼头。分量也非常足，两个人如果点一个荤菜，这个就足够了。
飞鸟鱼私房菜
人均：66元
地址： 中同仁路小通巷2号(近四号工厂)
茶叶焗大虾
杭帮菜中，以“爆”法最享盛名。快速爆炒可以保留食材的香味，茶叶焗大虾，虾壳脆而虾肉嫩，还带有淡淡茶香，鲜咸中带点甜，最合当地人的口味。
推荐做法
主料：虾仁、茶叶
辅料：盐、味精、生粉
步骤：
1、茶叶放在碗里，用开水泡开；
2、虾洗净，剪掉头部的尖刺，用刀沿着腹部那条黑线从尾到头深深切一刀，切到虾壳停手了，别把虾直接劈成两半了哈！
3、茶叶捞出沥干水分。留大部分茶水对虾进行腌制（5~6分钟，加盐和味精），剩下一点茶水备用；
4、油烧到三四成热就下茶叶，炸至茶叶张开酥脆，立马捞起来！
5、腌好的虾沥干，撒上一层生粉。油烧热后下虾，炸至略金黄后，捞起，油继续大火加热10秒，虾又重新倒进去炸至酥脆，捞起。
6、锅内的油倒出。倒入刚才剩下的茶水下适量盐、味精，加热至味精融化后，下茶叶和虾，大火翻炒至茶水收干即可。
这里可以吃
