今年的夏天,似乎很流行鲜艳的红色,那日在街头偶遇一位身着一袭大红长裙的美女,于是脑海里全被这抹鲜艳占据了。每次去商场买衣服,目光总是停留在红色上面,无赖总寻不着那条让我动心的长裙。
好吧,将这抹鲜艳摆上餐桌吧,用最健康的红曲粉代替色素,让颜值和健康并存——
木糠杯的选材其实很随意,平时做烘焙的边角料,简单地整理下,加上打发的奶油层层叠叠堆积而成。冰箱里有水果的话,随意加点水果,口感就更丰富了。
可以说,这是一款帮你解决剩余作品的好点心哦。
磅蛋糕食材:
无盐黄油200克
红曲粉8克
香草精5克
泡打粉4克
低粉190克
鸡蛋4个
糖粉130克
磅蛋糕的制作方法:
1.黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑
2.加入糖粉,继续打发,打至黄油变白体积变大
3.分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保证搅打均匀
4.将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中,加入香草精
5.用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽,我直接用打蛋器搅拌,面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮
6.将拌好的面糊装入模具中,表面抹光滑
7.将模具放入预热好的烤箱中,170度,烤45分钟,十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀,再继续烘烤
8.将烤好的蛋糕放凉后脱模,用饼干模具切出喜欢的形状即可
小贴士:
1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就会导致油水分离。
2、面糊加入后比较难混合,可以借助打蛋器帮忙。
木糠杯食材:
红曲磅蛋糕边角料少许
淡奶油100克
糖10克
蓝莓几颗
1.红曲粉蛋糕用料理机打碎
2.淡奶油加入糖打发
3.取适量红曲粉放在杯子底部,用勺子压实
4.加入一层奶油,再放入一层蛋糕碎,叠加起来,加上水果装饰即可