米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。如何做出好吃的米饭？我教你一个绝招，今天做了一锅，一家子人都吃光了，还不过瘾！
首先我们要预备一块猪肉，至多要有一半的肥肉，或许是全部用肥肉，洗洁净预备好。
大米淘洁净下锅，然后把猪肉放到米饭下面，一定要多加水。
出锅后的米饭，每粒米都吸收了猪肉中的香气，入口后，满嘴留香。而蒸好的猪肉，再也没有了肥腻的滋味，吃起来，肥而不腻，可以切成片，蘸着味极鲜，蒜泥吃。
做这么一锅饭上去，不只饭有了，菜也有了，而且两种食材互相搭配，猪肉补充了米饭的香气，米饭吸收了猪肉的肥腻，一箭双雕。
米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
米饭怎么煮更好吃？
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且还不会粘锅。
加点儿盐：仅限于剩米饭重蒸哦。吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下，但是重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
说起蒸米饭，告诉大家一些小技巧：
1、洗米一定不要超过3次，不然米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水份，蒸出的米饭会粒粒饱满。
3、如果你用的米已经是陈米，就是在经过前两道工序后，在蒸饭水里加入少量的精盐或花生油。
