那散发着诱人香气的五花肉片，配合着芸豆独特的清香，吸饱了汤汁的土豆变的特别软糯，“秃噜着”来一口劲道的手擀面，所有味道都在咀嚼间融合，钻进心里 。。。
说真的，讲到这里我自己都默默地咽下口水，这一锅就是，以热制热的懒面一锅出。
芸豆味甘性平，有温中下气，利肠胃，补元气的功效；土豆有和胃，调中健脾，益气的作用，并且土豆所含有纤维素细嫩对胃肠胃黏膜无刺激作用，面条也是易消化，易吸收的食物。
今日食材
白豆角1斤，土豆半斤，五花肉半斤，面粉半斤；
今日辅料
生抽，老抽，盐，豆油，葱末，姜末，蒜末，大料2粒，大酱；
准备工作
1、白豆角去弦去蒂洗净后，掰成2寸长段待用；
2、土豆夯块，五花肉切成厚片待用；
3 、将半斤面粉、3两水、1小捏盐和成面团，醒半个小时，擀成面片，再改成3指宽的面条，抻一抻待用；
制作方法
1、热锅凉油，油冒烟时，放入2粒大料编香，加入五花肉煸炒出滋滋的声响时加入豆角翻炒；
2、待豆角变深绿色时，放入葱姜，土豆，一平勺大酱，2勺生抽，半勺老抽，翻炒匀；
3、此时添入开水，水没过豆角一指高，大火炖煮10分钟后改小火加入宽面，再调大火炖15分钟，盛出面条，改小火将汤汁收尽，加蒜末，出锅！
伟诗心得
1、注意添汤汁时，一定是热汤，也就是开水，这样更加便于食材的成熟；
2、注意制作过程中，土豆用刀夯成块，这样便于食物更好的入味；大酱用量是一平勺，切记不要加多因为还有生抽，老抽加以调味。
伟诗订制 · 纯铁锅
百年传承，独具匠心，手工冷锻。
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王伟诗
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
