一、排骨蒸豆腐
食材：豆腐；排骨；黄豆酱；蚝油；盐；鸡粉；生粉；
做法:
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
二、莴笋炒肉皮
食材：莴笋1根、 卤肉皮300g、 香菜2颗、干辣椒6g、 大蒜苗2颗、 油40g 、盐1g、 生抽10g
做法：
1、食材准备
2、莴笋去皮洗净切斜片
3、大蒜苗和香菜洗净切段
4、肉皮提前卤好切成粗丝
5、热锅倒油，放莴笋翻炒片刻，撒盐翻炒均匀
6、放大蒜梗煸香
7、放肉皮混合，淋入生抽翻炒均匀
8、放大蒜叶子和干辣椒翻炒均匀
9、放香菜翻炒几下，起锅装盘即可
三、鱼香豇豆
食材：豇豆350g、花椒1g、葱15g、干辣椒2g、姜10g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml
做法：
1. 鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀
2. 主料豇豆掐去两头，洗净
3. 豇豆切成寸段
4. 豇豆入锅煮至断生
5. 捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干
6. 锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出
7. 放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟
8. 倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可
四、琉璃蛋球
食材：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一）。
做法：
1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用；
2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出
3、糖水备用（水和糖的比例约为4：3）；
4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可
