“牙签肉”相信许多人都吃过，而“牙签带鱼”可能就很少见吧，我也是第一次做，不过制作方法都差不多。
带鱼经过剔骨之后食用起来非常方便，吃到嘴里的全是肉，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来。而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。
想吃的朋友赶紧动起手来！
步骤分享给大家：
1、准备好食材。
2、带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨剔除。
3、带鱼的肉和主骨分开，两面都一样。
4、再将切下来的带鱼切成小段。
5、鱼骨剁成段。
6、带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁，拌匀后腌制20分钟左右。
7、腌好后，将带鱼肉用牙签串起来。
8、锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出。
9、随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出。
10、根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可，趁热吃又香又酥脆。
11、颜值还是不错的。
12、流口水的赶紧擦干净，别把手机浸湿了。
ps
炸好的带鱼最好趁热吃，凉了以后会变软，口感不佳。
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