可乐卤蛋
食材:鸡蛋 10个、可乐 500毫升、食盐 1小勺、葱 5克、姜 3片、八角 2个、冰糖 6粒、生抽20毫升、老抽 8毫升、香叶 2片。
做法:
1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉。
2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮。
3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶。
4、放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)。
5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。
6、将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。