可乐鸡翅
材料：可口可乐1瓶、鸡中翅1斤、卤料（川味）2大勺、五香粉2小勺，冰糖适量（袋装单晶冰糖约2，30颗）、干辣椒若干（2-30根，剪刀剪成节）
1、将鸡翅放在锅里，倒入可乐至刚好淹到鸡翅，放入干辣椒和冰糖，开火
2、接着放入卤料和五香粉，和匀
3、盖上锅盖大火烧开以后，调成中火继续煮一会儿，中途不时的翻动一下，并用筷子沾汤尝下味道，哪种味道不够就再加一点儿调料（冰糖、五香粉、卤料、干辣椒这几种），这个就根据自己口味了，我个人喜欢比较甜、辣一点儿，所以中途一般会使劲的加冰糖和干辣椒节。
4、将味基本调好了以后，就开大火收汁（得不停地翻动着，不然就容易糊），然后起锅，完工，够简单吧。（关键就在调味
鱼香肉丝
材料：
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香，
7加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
