每次家里朋友来人总说自己的菜不好吃，味道不佳，怎么办？其实大家做菜的功力都是差不多的，相差的只是一点小技巧而已，今天小编就把大厨总结的四大技巧，一次性都教给大家！
第一：如何让面条不糊
面条加些许油。煮面条时加入一小勺食用油煮出来的面条不会粘连，汤汁不会起沫，不易溢出。
.面条加些许盐、煮面条时加入盐面条不会糊烂。
第二：如何让做出的肉更鲜嫩
1、肉加蛋清。肉片用蛋清腌制三十分钟再炒可让肉质新鲜爽滑。
2、冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉解冻后肉质爽嫩。
3、煮牛肉加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶与牛肉同煮会烂的更快且滋味更香。
4、煮肉汤加橘皮。煮肉汤时加上几块新鲜的橘皮不只滋味非常好还能够解腻。
第三、如何让水饺不易粘
1、和面加鸡蛋。和面时在一斤面中参加一个鸡蛋可使面皮不粘连。
2、煮水饺加盐。煮水饺时参加少量盐，开锅时不会溢出。
第四、如何让做出的鱼不腥
1、洗鱼加盐。洗鱼时参加盐能够去掉鱼的土腥味。
2、鱼泡酒。炸鱼前能够先泡一下白酒，这么炸出来的鱼鲜美无腥味，加红酒也能够去掉腥味。
3、牙膏白酒洗手。切完鱼后假如手上残留鱼腥味能够用牙膏或白酒清洁。
