这是一道懒人菜，是饺子皮的另类吃法，也是一道“瘦身版”、简易版的肉夹馍。有多简易呢？炒一道你喜欢的菜，饺子皮烙一烙，然后饺子皮夹上蔬菜，“肉夹馍”就做好啦！
不用和面，不用揉面，甚至不用面粉，只需现成的饺子皮！做法超级简单，但家人超爱吃哦，几口一个，能连着吃好多个哦。比起传统的肉夹馍，它不太容易长胖，没什么负担！
下次包饺子的时候，用剩余的饺子皮试试这道菜吧，保证你会爱上它！
话说饺子皮真心厉害啊，可以演变成各种各样的美食。如【青椒鸡肉卷】、【饺子汤粑粑】、【快手葱油饼】、【烧卖】、【白菜猪肉锅贴】、【香甜黄金饺】等等。
青椒鸡肉卷——“瘦身版”肉夹馍，这么做更简单！不和面不揉面，饺子皮就搞定啦
原料：鸡胸肉1副，青椒2个，饺子皮15张
辅料：植物油2大勺，香辣烧烤酱20毫升，鲜鸡汁10毫升，白芝麻2小勺，欧芹1g，沙拉酱3勺
做法：
1、备好食材：饺子皮，青椒，鲜鸡汁，鸡胸肉；
2、鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用；
3、青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁；
4、鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁；
5、搅拌均匀后，腌制片刻；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油；
7、放入鸡胸肉，炒至变色；
8、放入白芝麻继续翻炒；
9、放入青椒丁翻炒，出锅备用；
10、电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序；
11、放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序；
12、程序结束后，取出饺子皮，将其放在擀面杖上，定型；
13、定型后的饺子皮，青椒鸡肉丁都准备好啦；
14、一手拿饺子皮，一手填馅料；
15、撒上欧芹，挤上沙拉酱，【青椒鸡肉卷】就做好啦。
小贴士：
1、鸡胸肉里我调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉的时候油需多放一点，否则会糊；
2、饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型；必要时可用手、筷子摁住饺子皮，帮助定型；
