1 酱香鳝鱼炖鸡翅
食材：鸡中翅250克，姜适量，蒜适量，六月香豆瓣酱适量，油适量，鳝鱼200克，葱适量，酱油适量，盐少许
制作方法：1. 准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱；2. 锅加入油烧热，放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒；3. 炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒；4. 再加入豆瓣酱翻炒几下，就可以加水炖了；5. 鸡中翅炖到半熟时，加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下；6. 当汤汁基本干了的时候，就可以出锅了
2水煮肉
食材：猪里脊肉400g.，盐适量.糖1小茶匙.生抽1.5汤匙.郫县豆瓣酱2.5汤匙.鸡精1勺.料酒1.5勺.淀粉1.5勺.鸡蛋1个。，生菜适量.金针菇1个.，葱花适量.大量的蒜末.花椒20颗.干辣椒碎1勺.姜片。
制作方法：1. 1瘦肉切成薄片放入少许盐料酒1个蛋清淀粉腌制。2生菜和金针菇洗净放入开水中焯烫（水中加几滴油和盐）然后捞出备用。3炒锅放油5成时放郫县豆瓣酱煸炒然后放姜片炒出红油时放入葱段然后加入高汤酱油糖和鸡精然后放入肉片汆烫最后放入盐浇在烫好的青菜盆里。4最上面放入蒜末花椒辣椒碎备用5另起一只油锅待油温9成热时浇在上面即可
3烤鱼by空气炸锅
食材：鲈鱼500g，大葱，姜，料酒，油，香菜，小米椒，蒜，豉油，孜然粉
制作方法：1. 1、鱼的时候已经开好。回家洗洗。 2、切好姜，辣椒，香菜等配料。 3、沥干水的鱼，将配料放入鱼肚内，撒上孜然粉，料酒，外层一样。抹在外层与肚内。腌制20分钟。 4、空气炸锅180度预热2分钟，放入鱼。180度，10分钟开锅翻一翻，表面抹层油。放回炸锅，15分钟。 5、出炉，食得；2. ………………
4三色鸡丝
食材：黄瓜一根，豆干一块，蒜若干，花椒粒若干，鸡胸肉一块，姜若干，红油若干
制作方法：1. 锅内倒水，放入姜片，蒜瓣（用刀拍一下）、花椒粒；2. 将鸡胸肉煮熟；3. 豆干用刀切成条；4. 鸡胸肉煮好后，撕成肉丝；5. 将黄瓜丝，鸡胸肉，豆干码放在盘中；6. 淋上红油，加适量的盐调味即可
5.苦瓜酿肉煲
食材：苦瓜2条，瘦肉1斤，黄豆1把，香菜少许愿，冬菜适量，咸菜少许，生姜少许
制作方法：1. 苦瓜份量根据个人需要增减，我这里是用2条量。1、将瓜洗净用刀把瓜的头尾切掉，然后切成两段，用勺子将心籽挖空；2. 黄豆事先用水泡1小时，会发泡软，煮容易点，泡豆的水千万不要用来煲汤，倒干。挑黄豆最好是有一点黑眼睛的豆豆更好，较香甜；3. 将痩肉加入冬菜，盐，葱末一起剁碎；4. 将肉碎塞满瓜心；5. 将瓜，黄豆，姜一起放入锅内，我这里是用先煲好的浓汤做汤料，直接加清水也行。用沙煲要煲40分钟左右才会烂，我是用高压锅煲的，15分钟就用，大火开了，调中火煲就行；6. 用沙煲时间要久点，出锅好了用刀子把瓜划分小段，加入咸菜，香菜即可；7. 成品；8. 配料
