紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
千千做的这道紫薯干可以作为零食或者小点心，无添加剂，非常健康，老少咸宜。
因为加了少量黄油和桂花，吃的时候可以闻到奶香味以及淡淡的桂花清香。
除了用平底锅烘烤，也可以用微波炉或者烤箱来完成。如果改用微波炉或者烤箱的话，黄油需要先隔水融化后刷在紫薯干上。
用料
紫薯 400g
黄油 15g
白砂糖 适量
桂花 适量
步骤
1.紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。
2.黄油室温软化。
3.把紫薯切成长条。
4.平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。
5.取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。
6.洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。
7.洒上适量桂花。
8.轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。
9.装盘上桌
小贴士
1.紫薯蒸熟放凉后再切条不容易切碎。
2.如果喜欢吃脆一点的紫薯干可以加长烘烤时间，使水分完全蒸发。
3.除了用平底锅，也可以用微波炉和烤箱来烘紫薯干
