煎饼是北方人饭桌上的常客，因其煎好后水分少较单调，形态似牛皮，可厚可薄，便当叠层，口感筋道，食后耐饥饿，是一款不错的主食，尤其跟土豆丝、孜然辣椒丝、酸豆角肉沫搭配一起吃，美的不要不要的！今天回去探望怙恃，陪老妈一起做的家常妈妈煎饼保举给大师，希望把这份伴随怙恃的幸福通报下去！
食材预备：面粉韭菜或花椒叶 纯清水 调味料
建造轨范：
1、将面粉加鸡蛋和少量纯清水和成较稠的面糊，型非常钟后再加水至面糊用勺舀起可以拉线的程度即可。稀稠必定要把握好，才能保证煎饼的软硬适宜，口感筋到。
2、给面糊里加韭菜段或花椒叶沫，搅拌均匀。加菜是让煎饼里留有菜香。
3、开仗平底锅里用油布均匀抹油，将一勺面糊环抱倒入锅里，用铲子弄均匀成圆形，待边缘翘起时，声名下面已经煎好，这时用铲子翻到另一面煎。
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4、第二面煎好成微黄色，起锅将煎饼放在篦子上晾凉。
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5、将凉好的煎饼叠沓放在一起待用。
煎饼老小皆宜，尤其合适夏季食用，若是偶尔刻陪怙恃一起做一起吃，信托怙恃内心会乐开了花，这不恰是每个后代等待的吗?
