食材明细
普通面粉400g
脆皮中等长香肠10根
酵母4g
水200g
小红豆10粒
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
香肠兔子馒头卷的做法步骤
1
准备好面粉
2
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
3
搅拌成无粉絮状
4
揉成光滑的面团
5
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
6
排气后平均分成60克左右的10份
7
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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绕在香肠上，中间留有空隙
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做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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如图两条分别穿过对折的地方
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稍稍整形
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用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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成品图
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成品图
使用的厨具：蒸锅
