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上次做了个红烧鲤鱼块，有读者朋友反映说鲤鱼味酸，那么今天为大家推荐一道“红烧鲫鱼”，鲫鱼能利水消肿，益气健脾，解毒，还有下乳的功效。
首先准备以下食材：
鲤鱼：1条
姜：1块
葱：1根
干辣椒：7个
油：适量
盐：半勺
老抽：2勺
糖：2勺
料酒：适量
鸡粉：少许
食材准备好了，现在开始制作：
将鲫鱼去鳞洗净擦干水，背上划几道口子，便于入味。
干辣椒切段、姜切丝、葱切段。
热锅倒入食用油（注：油要多一点）。放鱼煎至两面金黄。
放姜、干辣椒、料酒去腥。
放老抽。
放糖。
加入冷水，淹过鱼身一半的位置就可以了，再加入食盐。
中途给鱼翻个面。
煮至汤汁不多时加入鸡精和香葱。
出锅装盘，一道美味的红烧鲫鱼就做好了。
喜欢的朋友可以自己在家试一试！
