腐竹蒸虾
材料：大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量、蒜蓉、生抽、料酒、香油
做法：1.将干腐竹折断用清水泡发洗净
2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线
3.泡发的腐竹放入沸水中焯至九成熟捞出，铺在盘子里
4.将处理好的虾放在腐竹上，把所有调料混合成调味汁
5.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎
京酱肉丝
材料：猪里脊肉200克、甜面酱1.5-2勺、油、盐、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒、生抽、老抽少许、生粉、陈醋少许、鸡精少许、大蒜二瓣、芝麻油做法：
做法：1、里脊肉切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻，冻硬一些.就好切了
2、把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味
3、锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用
4、用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用
5、锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香，再把之前配好的料汁倒入..一直搅动
6、到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀，关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀，装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可
豆腐干炒青菜
材料：豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐
做法：1.将豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用
2.大蒜去皮洗净切成片备用
3.锅里放油烧热后，放入豆腐干和蒜片，翻炒几下
4.用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内
5.大火翻炒几下，放盐炒匀即可出锅装盘
清炒山药片
做法：1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。
3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。
